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　　杏鲍菇是集食用药用为一体的食用菌新品种。具有菌肉肥厚，质地脆嫩的特点，具有宜人的杏仁香和像鲍鱼的口感，适于保鲜、加工。那你知道如何选购杏鲍菇吗？

　　一、看一下菌盖。菌盖呈圆盘状，表面应有丝状光泽，光滑、干燥，再看菌盖是否开裂，如果菌盖开裂，代表采摘迟了，孢子已开裂，有开裂说明不新鲜，其营养也大大降低。普通菌盖直径约3厘米，这种杏鲍菇味道是比较好的。

　　二、看一下菌褶。菌褶皱应排列密集，颜色应为乳白色，边缘和两侧平坦，有小细菌褶皱。

　　三、闻味道。好的杏鲍菇闻起来没有异味，有淡淡独特的杏仁味。杏鲍菇以其独特的杏仁味命名，所以在选择杏鲍菇时，一定要闻味道，不要和普通平菇混淆。

　　四、比长度。选杏鲍菇要看它的长度，一般公认的12-15CM杏鲍菇是相对较好的，这个长度的杏鲍菇往往品相也比较好，如果超过15CM往往是生长过度，里面会发空，味道不太好。

　　五、看一下菌柄。首先看看菌柄表面的纤维，过粗表示它太老，过细则表示它太嫩而少嚼劲，熟度以七分熟为宜，一般菌柄10厘米左右为宜，过大过小都不好。看看柄菌的颜色，应为乳白光滑的较好。

　　六、摸手感。优质杏鲍菇应外表乳白光滑，摸起来不太干脆，水分充足，这样杏鲍菇才会新鲜，肉质也比较肥厚，咬起来脆嫩无比。

　　那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对如何选购杏鲍菇也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于农产品配送公司的相关问题，您可以拨打右上角的服务热线，与我们咨询。