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　　一、冬瓜的食用价值

　　1.护肾：调节免疫功能，改善临床症状，有保护肾脏的作用。民间有用冬瓜皮、蚕豆与水煎煮，去渣饮之，可治肾病水肿及心脏病。煮冬瓜鲤鱼汤可以治疗慢性肾炎。

　　2.清热化痰：有清热化痰、消肿利湿的作用。

　　3.防癌抗癌：抗癌所需的维生素B1和抗癌所需的硒在冬瓜中含量相当丰富。深圳农产品配送公司告诉你，冬瓜中的粗纤维还可刺激肠胃蠕动，使肠胃内堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　4.保湿和美容：冬瓜籽能抑制体内黑色素沉积，有很好的保湿和美容功效。

　　二、冬瓜的选购技巧

　　1.看看大小：一般家庭都会购买切片的冬瓜来烹调，在挑选时可根据自己的家庭人数，选择1片左右即可，如果我们选择的冬瓜太多，那么放一段时间后就会发现冬瓜的口感较差，水分也会比较少，吃起来也比较松软，所以要避免哦。

　　2.看看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留有刮痕。选择冬瓜时，可看一看瓜皮表面是否有深深的痕迹，尽量选择表面光滑无坑洞的。

　　3.看看颜色：冬瓜有白，绿，墨绿三种颜色，大部分冬瓜是墨绿色。墨绿色的冬瓜肉质厚实，可食性好；白皮冬瓜肉质疏松，易入味，但煮久了容易变成水，口感会差很多；绿皮冬瓜肉质介于墨绿色和白皮冬瓜之间。一般而言，选择墨绿色的冬瓜比较好。

　　4.看一下软硬程度：可以用手掐断切开的冬瓜片，如果觉得很软，就表示冬瓜肉质松软，这冬瓜味道不好，应该选择瓜肉较硬的冬瓜，这样冬瓜的水份也比较充足，吃起来味道也很好，不能错过哦。

　　5.称量：挑选时可以把两片冬瓜片比较一下，哪一块重一点、稍微硬一点就比较好，这样的冬瓜表明水分比较足。

　　那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对冬瓜的食用价值及选购技巧也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于深圳农产品配送的相关问题，您可以拨打左上角的服务热线，与我们咨询。