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惠州蔬菜配送公司讲解山药的营养价值及食用功效
发表时间:2021-06-11

  山药块茎是常用的中药,块茎含有丰富的淀粉,可供蔬菜食用;入药可补脾胃损伤,消化不良等。下面就来了解一下山药的营养价值及食用功效都有哪些?


  一、山药的营养价值


  1.山药所含的热量和碳水化合物仅为同一品质甘薯的一半左右,无脂肪,蛋白质含量高于甘薯。


  2.山药的主要成分是淀粉,其中一部分可以转化为淀粉分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋头食品。


  3.山药含有多种微量元素,其中钾含量高,维生素种类少,几乎不含胡萝卜素。


  4.山药叶是胡萝卜素的优良来源,也是钙、铁、维生素C的优良来源。

惠州蔬菜配送.jpg

  二、山药的食用功效


  1.健脾益胃,帮助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化吸收。


  2.滋肾益精:山药含有多种营养成分,具有强身健体、滋肾益精的作用。


  3.益肺止咳:山药含皂苷、粘液质,具有润滑、滋润作用,益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰咳嗽


  4.降血糖:山药含有粘液蛋白,具有降血糖的作用。


  那么今天的讲解就先到这里了,以上就是今天的全部内容,相信大家对山药的营养价值及食用功效也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于惠州蔬菜配送的相关问题,您可以拨打右上角的服务热线,与我们咨询。