伟泰发农产品配送

食材配送有可能会遇到缺货或者补货的情况，一家合格的公司必须具备可落地执行的缺货补货应急预案，做到防范于未然。

深圳送菜公司伟泰发为您分享我司的缺货补货应急预案：

缺货处理配送

公司严格保证货源质量，与各大供应商有长期良好的合作。供应商供货前，公司以以下方面进行严格审查：生产能力、卫生状况、市场信誉、质量控制体系、证照合法性、产品检验证明；供货时，公司采购部严格执行质量管理体系，严格按收货标准验收，并定期送卫生检疫部门检验。

市场供求行情的发布与沟通。我公司会进行动态市场商品调查、统计和分析工作，对阶段性农产品的供求关系与招标方沟通并推荐消费品种。

消费结构分析与供应商开发。我公司会根据招标方订单对消费种类、数量及频次

进行分析统计，有针对性地开发更多的供应商及储备供应商。

应急物资是突发事故应急救援和处置的重要物质支撑。为进一步完善应急物资储备，加强对应急物资的管理，提高物资统一调配和保障能力，为预防和处置各类突发安全事故提供重要保障，根据“分工协作，统一调配，有备无患”的要求，特制定本方案。

一）应急物资储备的品种包括自然灾害类、安全事故灾难类、卫生类、应急抢险类及其它。

二）仓库管理员及销售部负责人负责落实应急物资储备情况，科学合理确定物资储备的种类、方式和数量，加强实物储备。

三）坚持“谁主管、谁负责”的原则，做到“专业管理、保障急需、专物专用”。

四）已消耗的应急物资要在规定的时间内，按调出物资的规格、数量、质量重新购置。

五)应急物资应当坚持公开、透明、节俭的原则，严格按照采购制度、程序和流程操作，做到谁采购、谁签字、谁负责。

1.1领导机构与职责

1、成立食品卫生安全领导小组

2、机构职责

3、办公室职责

1.2日常工作开展

1、完善制度。对公司食品安全卫生制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项公司制度落实为重点，结合公司其他安全工作进行定期和不定期的督查，督查结果以通报的形式反馈到公司总部。

3、落实职责。组长为公司食品卫生安全第一责任人，卫生监督员为直接责任人，其他人员分别在自己的岗位职责内负责，组长考核实行公司食品卫生安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大从业人员的卫生知识宣传教育，通过举办专题知识培训班来丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

1.3补货应急预案

成立专项小组。我公司针对本项目成立客户项目配送专项小组，完成招标方临时之需。

安排专门联系人与招标方保持信息畅通。该联系人会在24小时内接受招标方信息，并按照招标方要求补货。

安排专车待命。我公司会根据行车线路、交通路况等设计最优交通方案，并安排专人专车随时待命。

1.4配送中心

我司自有配送中心设有主仓库、退货仓库、停车场及办公楼等。根据我们对于食品保存保证质量的严格要求，普通仓库配有保暖、防潮、防尘、防鼠、防蝇、通风、防盗等相关设施，可以用来存放食品。同时保障仓库内无装修材料等残留有害、有毒、有刺激性气味，满足卫生食品法要求。食品分区分类，根据食品的类别，合理规划食品摆放的固定区域。立牌立卡，对定位、编号的食品建立料牌和卡片。五五摆放，有迹可循。其功能主要是根据生产企业、供货商、代理商对货物进行仓储、包装、配送等要求设计的物流仓库。可满足全天候24小时物流服务之需求。

1.5食物品质应急保障方案

1、我司提供的食品符合食品卫生要求及国家有关标准和行业规范。不含有毒有害物质、虫及异物，无腐烂变质、霉变情况，绝无超过保质期限的食品。

2、食品包装符合国家规范，提供的食品存放在无毒、无害的容器和承载物内。

3、对检验出不符合采购要求的食品，我司一律无条件退换。从食品的品质上确保消费者的食用安全和人身安全。