伟泰发农产品配送

食材配送最基础的就是需要保证食品安全，一家合格的公司必须具备可落地执行的安全应急预案，做到防范于未然。

深圳送菜公司伟泰发为您分享我司的食品安全应急预案：

在服务保障的过程中，根据特殊情况我司还可以执行以下措施。当货品有遗漏或因品质等原因需要更换情况下，首先我们要保障货品的质量不变，补货的时间要求：我们的原则是一切围绕贵方的需求，保障开餐前的一切准备工作，无论贵方货品是一斤葱还是一斤蒜，所有的工作人员一律不得考虑成本，无论是：就近补货、派车补货、打的补货，我们都要以最快的速度满足客户的需求。

◆预警监测

（1）加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到早发现、早预防、早整治、早解决。

（2）定期对本单位所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题。

（3）进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人。

◆事故响应

（1）接到报告后，本部门工作人员必须尽快赶赴现场，参加现场救助工作。

（2）接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院救治。

（3）如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。

（4）发生事故后，在 1 小时内报告相关管理部门，积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。

◆应急救援过程的人员、物资保障

（1）应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。物流配送中心应急领导小组有关人员 24 小时开通移动电话，所有配送人员工作期间一律开通移动电话。

（2）应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的应急救援物品，指定专人保管和维护。

◆善后处置

（1）应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。

（2）对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。

（3）发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝再次发生类似事故。

◆由于运输对象为食堂主副食品，对于运输的时效性要求相当高，针对次日的运输量与运客户需求我们还作了合理的配送安排。

（1）保证食品安全，配送车辆全部采用封闭箱式货车。

（2）保证运输及时，在自身购买 11辆货车的基础上，与汽车租赁公司进行合作，避免因车辆故障耽误贵单位饮食。

（3）安排专业的配送人员，优化配送线路，避开线路车流高峰期。

◆货物配送方案中关于其他因素的考虑在途商品安全配送

（1）建立信息化合作式调配管理机制

为实现商品配送的计划化、集约化和效率化，公司将建立信息化合作式调配管理机制，同合作的相关供应商和生产厂家合作，共同采用现代化的网络科技手段协调彼此所需要的配送作业，实时完成商品的安全配送，以实现双赢。

（2）建立比较完善的追溯系统平台管理

    公司的追溯系统信息平台，它是先进管理理念和现代化信息科技手段相结合的企业管理工具，实现对公司现有的人力、资金、物、信息、时间和空间等综合资源进行综合优化管理，对企业管各部门进行协调，以市场的需求为导向开展企业的营销活动，从而提高企业的核心竞争力，帮助企业实现最大效益化。公司配送中心的追溯系统不仅支持管理者制订商品物流运作计划，而且符合实际的业务操作，即信息系统提供的信息精确地反映配送中心在途货物的当前状况，并能向信息、需求方提供快捷获取信息的方式，以便在运输途中若发生意外情况及时解决，提高送货和退补货及时度。

（3）配送中心的 追溯 系统平台完善且易操作

    系统管理人员操作规程完善且使用比较灵活，不仅大大提升工作效率，卓有成效的降低人力成本，而且也能保证信息畅通，使在途商品配送提高安全性。具体表现为物流信息收集的数据库化和代码化、物流信息处理的电子化和计算机化、物流信息传递的标准化和实时化、物流信息存储的数字化等。

（4）建立商品配送在途预警系统

    食品物流配送是“一条龙”的全程服务，要求物流服务的灵活性和紧急情况下的预警处理。公司针对这一情况建立完善的信息系统，多功能的综合物流服务中心和高效系统的综合运输配送网络和对食品流通全程的监控体系。保证公司与其货物运输伙伴制订的相关计划的安全运行，即当货物处于运输过程时，各种通讯和安全保障流程会启动，以确保食品安全顺利地被送往目的地。比如:途中运行时，可以随时利用科技手段监控检查食品是否存在，包装袋有无破损，一旦有异常破坏情况，及时解决问题。