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夏天这个季节，丝瓜是人们常吃的一种蔬菜，不仅是因为丝瓜好吃，更是因为丝瓜的营养价值高。

龙岗蔬菜配送公司伟泰发提醒您：家里有条件的，可以种一些丝瓜，把丝瓜的藤切开，然后用瓶子接住丝瓜的汁水，这些汁水都是美容产品的原材料，具有美容护肤的功效。

夏季是丝瓜成熟的季节，丝瓜逐渐成熟，但是到了夏末，丝瓜可能会变老，所以有些时候买的丝瓜就不太好吃，会出现发黑的情。发黑的丝瓜都是变老了，这样的丝瓜味道发苦，口感老，很不好吃。前些天买的丝瓜，就遇到这样的问题了，丝瓜发黑，看着都没有食欲了。我们在买丝瓜的时候，要学会这样挑选，才能保证丝瓜不老，也不发黑，鲜嫩多汁。

如何买到新鲜的丝瓜：

1、形状

丝瓜大多是细长的，因为它生长在丝瓜藤蔓上，然后垂吊下来，就会形成细长细长的丝瓜。好的丝瓜，形状都是细长的，而且长得均匀，没有明显凸起的部位。

2、软硬

丝瓜的太软或者太硬都不好，太硬了丝瓜老，太软了丝瓜不新鲜。买的时候用手捏一下，如果明显感觉到有弹性的，这样的丝瓜比较新鲜，鲜嫩多汁。

3、丝瓜花

带有花的丝瓜都比较新鲜，都是刚采摘下来的，正鲜嫩。如果丝瓜过了成熟期花自然就脱落了，丝瓜就变老了，或者采摘过后，时间太长，丝瓜也不新鲜了。买的时候用手掐一下丝瓜藤，流出许多丝瓜汁水，说明丝瓜比较新鲜。

注意：

正常的丝瓜带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜味道发苦，最好不要食用，以免中毒。

苦的丝瓜是因为授粉时产生串粉，或者异常的环境因素，又或者丝瓜不新鲜了，都会产生一种“碱糖甙生物碱”的物质，这种物质就是苦丝瓜里含有的毒素。