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看颜色

蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。
蔬菜水果。
一般来说，根据颜色可分为两类：深绿色叶蔬菜，如菠菜、苋菜等；东莞蔬菜公司介绍，这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和矿物质；浅色蔬菜，如卷心菜、生菜等，其中一些富含维生素C、胡萝卜素和矿物质。有些蔬菜颜色不正常，要注意，如蔬菜叶子失去普通绿色和深绿色，大豆异常绿色等，可喷洒或浸泡甲胺磷农药，不宜购买。
看形状。
正常形状的蔬菜，一般都是常规栽培，不用激素等化学物质处理，可以放心食用。深圳送菜公司提醒:异常蔬菜可以用激素处理，比如韭菜。当它的叶子特别宽，比普通的宽叶韭菜宽1倍时，在栽培过程中可能会使用激素。没用过激素的韭菜叶比较窄，吃起来很香。
看新鲜度。
氮肥(如尿素、硫酸铵等)施用过多，会造成蔬菜硝酸盐污染严重。深圳送菜公司通过市场蔬菜抽样检查发现，硝酸盐含量由强到弱排列为：根菜、土豆、绿叶蔬菜、卷心菜、大蒜、豆类、瓜类、茄子水果、食用菌。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。
深圳送菜公司教你购买注意事项。
萝卜有裂心。
最好不要吃有裂心的萝卜或瓜类，这可能是由于人为异常种植过程造成的严重虫害。
绿叶蔬菜太浅。
温室里的蔬菜比直接光线下的蔬菜要好得多，叶子颜色浅，但营养成分肯定无法与自然生长的季节性蔬菜相比。所以买绿叶菜要选深色。
黄瓜长大了。
买回来的黄瓜放了一晚上，第二天又长大了，一定用过激素膨大剂。
有异味。
与香菜、茴香等有气味的蔬菜不同，农药残留较多，或使用劣质农药的蔬菜会有非常刺鼻的气味。你可以在买之前拿起来闻闻。
西红柿太硬了。
番茄植物激素越硬，最好不要买，或者买回来不要马上吃。两三天继续成熟，等它自然变软。此时，不利于健康的催红素已被释放。此外，外红肉绿的番茄可能与催熟剂有关。
清洗过的。
市场上很难看到带泥的萝卜和藕，小贩们直言不讳地说:太脏的菜很少见。洗过的菜不是农药问题，而是细菌，无论是盐泡还是水烫，细菌都很难去除。