伟泰发农产品配送

　　绿豆的种子和茎被广泛食用。绿豆的清热功在于皮肤，解毒功在于绿豆肉。作为家庭常备的夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。常规的绿豆制品有绿豆糕，绿豆酒，绿豆饼，绿豆沙，绿豆粉皮等。下面就来了解一下绿豆的食用功效与选购方法都有哪些？

　　一、绿豆的食用功效

　　1.清热解暑。以绿豆煮汤补充是比较理想的一个方法，能清暑益气，止渴利尿，既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水电解质平衡具有重要意义。

　　2.解毒。绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，减少或失去毒性，不易被胃肠吸收。

　　3.抑菌抗菌。绿豆中所含的某些成分具有抑菌作用，豆提取物对葡萄球菌有抑制作用，所含的微生物的原生质可以凝固，从而产生抑菌作用。

　　4.降低脂肪。绿豆中所含的球蛋白和多糖，能促进肝内胆固醇分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

　　5.抗过敏。绿豆中的有效成分有助于治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏作用。

　　6.保肝护肾。绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，能保护肝脏，减少蛋白质分解，能有效减少氮血症，从而保护肾脏。

　　7.改善皮肤干燥。绿豆中特有的保湿成分和矿物质，能为肌肤补充足够的水分，使肌肤的水分保湿能力得到加强，绿豆中天然的多聚糖会在肌肤表面形成保湿膜，使肌肤滋润，富有弹性。

　　二、选购绿豆的方法

　　1.区分绿豆是否新鲜。选择绿豆时，一定要注意选择无霉、无虫、无变质的绿豆。新鲜绿豆应该是鲜绿色的，老绿豆会变黄。

　　2.区分绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染。首先，看绿豆是否干燥起皱；其次，看绿豆是否有刺激性化学气味。

　　3.大小均匀，无杂质、无虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质绿豆含有大量砂石等杂质，且多为水份过多、易受潮、易发霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受潮湿。

　　那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对绿豆的食用功效与选购方法也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于惠州送菜公司的相关问题，您可以拨打右上角的服务热线，与我们咨询。