伟泰发农产品配送

健康 · 新鲜 · 安全 · 优质

深圳市伟泰发餐饮管理有限公司

400-681-9991

推荐产品

  • 湖南椒

    湖南椒

  • 皇帝菜

    皇帝菜

  • 莴笋头

    莴笋头

  • 水笋

    水笋

  • 莲藕

    莲藕

  • 油麦菜

    油麦菜

  • 早白菜

    早白菜

  • 小白菜

    小白菜

  • 黄瓜

    黄瓜

  • 西洋菜

    西洋菜

联系我们

深圳市伟泰发餐饮管理有限公司

电话0755-28833295

传真0755-28834482

地址深圳龙岗区龙岗街道新生社区莱茵路9号南路联通厂B栋101

新闻动态 伟泰发首页 >> 新闻中心 >> 新闻动态

18家餐饮公司再受罚!食安问题屡禁不止的背后隐藏着什么秘密?
发表时间:2024-06-05

食安问题常谈常新,尽管全社会高度关注,相关部门也严厉打击食安违法行为,但仍然有不少企业食安意识淡漠,食安事故频发。

伟泰发深圳送菜公司为您分享:

就在上个月,北京市消费者协会官方微信公众号发布信息,公布了近日朝阳区市场监督管理局开展“餐饮业食品安全大检查”专项整治工作的情况。北京如日火炉火餐饮有限公司合生分公司等18家餐饮门店存在餐饮具清洗消毒不合格等食品安全问题,被责令改正,并给予警告的行政处罚。

其中不乏经营多年的店铺,仍然出现食品安全问题,属实不该。

相信这些违反食品安全规定的公司必然会受到法律的严惩。但我们需要做的并不是亡羊补牢,而是从一开始就扎紧食品安全的笆篱,100%杜绝食品安全问题的产生。

今天蔬东坡通过多年来与生鲜配送公司相处的经验,为广大生鲜配送公司提供一些保障食品安全的参考措施,帮助企业降低经营风险。

1.源头控制:

供应商筛选与管理:选择信誉良好、具备合法资质的供应商,优先考虑产地直采,减少中间环节,确保食材来源可追溯。

农产品检测:对采购的生鲜产品进行抽样检查,包括农药残留、重金属、微生物等指标,利用专业实验室或快速检测设备进行。

2.冷链物流:

低温保鲜:利用低温技术减缓食材代谢,抑制微生物生长,如冷藏、冷冻运输车辆及仓库。

冷链完整性:确保从采摘、储存、运输到配送的每个环节都处于冷链条件下,减少温度波动。

3.包装与气调保鲜:

专用包装:使用透气性适中或具有气调功能的包装材料,维持适宜的气体比例,延长保鲜期。

保鲜剂应用:合理使用天然或安全的人工保鲜剂,严格控制用量,避免对产品造成污染。

4.质量监控与记录:

出入库检验:所有入库食材需经过严格检验,记录检测数据,并上传至管理系统。

库存管理:实施先进先出原则,定期检查库存食品状态,及时处理即将过期或不符合标准的产品。

5.信息化管理:

追溯体系:建立完善的追溯系统,每一批次产品都能追踪到来源、加工、存储及流向。

数据上传:检测数据和物流信息实时上传至云端平台,实现全程透明化管理。

6.员工培训与意识提升:

定期对员工进行食品安全知识培训,提高他们的卫生操作意识和应急处理能力。

通过上述综合措施,生鲜配送公司能够在最大程度上保障食品安全,减少食品污染和变质的风险,保护消费者健康。