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深圳蔬菜配送公司伟泰发为您分享杏鲍菇的常识：

一、杏鲍菇不能和什么一起吃。

　　1.杏鲍菇+鹌鹑蛋。杏鲍菇和鹌鹑蛋一起吃的话，脸上容易出现黑痔和斑点。

　　2.杏鲍菇+鹌鹑肉。杏鲍菇和鹌鹑肉一起吃的话，身体容易长痔疮。

　　3.另外，杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋等一起吃，以免中毒。

二、哪些体质不适合吃杏鲍菇。

　　1.过敏体质:如果你特别容易过敏或处于过敏阶段，那么不要吃杏鲍菇，因为杏鲍菇是动风食品过敏者不要吃。

　　2.湿疹患者:身体有湿疹的患者，不适合吃杏鲍菇，杏鲍菇是动风食品。

三、吃杏鲍菇的注意事项。

　　1.杏鲍菇一定要炒后再吃。杏鲍菇是活性菌种，如果没有经过高温烹饪，很容易引起食物中毒。因此，杏鲍菇一定要煮后再吃，煮后的口感和营养会很好吃。

　　2.注意杏鲍菇的保鲜时间。新鲜杏鲍菇的保鲜时间不能太长。在常温下可以保存3－4天的冰箱冷冻的情况下，可以保存一周的温度在0度以下的情况下，可以保存半个月左右。保存期间，需要注意杏鲍菇的质量，有伤口的话会很容易腐烂。

　　3.浸泡注意事项。如果是干杏鲍菇的话，烹饪前需要用60度左右的热水浸泡的冷水浸泡的话，里面的味道很难浸泡。

四、杏鲍菇的食用价值。

　　1.杏鲍菇含有丰富的饮食纤维，饮食具有润肠通便、预防便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞有良好的预防和治疗作用。

　　2.杏鲍菇含有非常丰富的灰分，可参与人体代谢调节，维持人体体液平衡，对维持身体正常生长发育、免疫调节有非常好的作用。

　　3.杏鲍菇含有特殊的免疫调节剂，能激活t淋巴细胞中强烈的宿主介导性，刺激抗体形成，提高人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降低血脂的作用。杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化有一定的抑制作用。