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今天，深圳专业蔬菜配送公司伟泰发为您分享3个蔬菜采购技巧：

1.看色彩
有许多不同营养价值的蔬菜品种。
蔬菜瓜果

一般来说，按颜色可分为两类:深绿色叶类蔬菜，如菠菜、苋菜；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和各种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，维生素C含量较高，但胡萝卜素和矿物质含量较低。有些蔬菜颜色不正常，要注意。例如，蔬菜的叶子失去了他们平常的绿色，绿色，变成深绿色，绿色，绿色的豆子是异常的。它们可能在收获前被喷洒或浸泡在甲胺磷中，因此不应购买。
2.看形状

正常蔬菜的形状，一般是传统的培养，不含激素等化学物质，可以安全食用。“异常”蔬菜可能是经过激素处理的，比如韭菜。当它的叶子特别宽而厚，比普通阔叶韭菜宽两倍的时候，荷尔蒙可能已经被用于种植。不含激素的韭菜叶片较窄，食用时风味浓郁。
3.看鲜度
过量施用氮肥(如尿素、硫酸铵等。)会导致蔬菜硝酸盐污染严重。深圳专业蔬菜配送公司伟泰发对市场上的蔬菜进行抽样后发现，硝酸盐含量由高到低依次为:块根类蔬菜、马铃薯和芋头、绿叶蔬菜、卷心菜、洋葱和大蒜、豆类、瓜类、茄果类和食用菌。蔬菜根、茎、叶的污染程度明显高于花、果、种。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽量多吃瓜、果、豆、食用菌，如瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。很多消费者认为蔬菜叶虫洞很多，没有吃过药，吃这道菜很安全。事实上，这是不可靠的。蔬菜是否容易受到害虫是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有些蔬菜特别受害虫欢迎，有名的蔬菜、白菜、白菜、花菜等。要经常喷洒防治，将成为污染重的多药蔬菜。各种蔬菜的化肥施用量也不一样。