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开心果的果实富含精氨酸、蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化元素，营养价值极高，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效。

开心果的功效与作用

1、保护心脏

开心果中富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

2、减肥通便

开心果的脂肪含量与热量是所有坚果类零食中最低的，并且开心果中含有较多的蛋白质，吃了之后能令人产生饱腹感。开心果中还含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

3、美容抗衰老

开心果含有大量的维生素E和矿物质，特别是爱美的女性朋友们可以多吃，不但可以增强体质还能帮助延缓衰老。开心果的糖含量只有50%左右，不需要担心吃多了会发胖。

4、保护视力

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

5、降血糖

有研究表明，开心果等坚果类食物有助于2型糖尿病患者控制餐后血糖。开心果所含的纤维可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。

6、降低胆固醇

开心果中含有一种叫叶黄素的物质，它可阻止氧化型低密度脂蛋白在体内的积累，这对预防血脂在血液中沉淀有很好的功效。

7、防肺癌

每天吃大约68克开心果能在一定程度上降低肺癌及其他癌症的发病风险。维生素E对某些癌症有一定程度的预防作用，而吃开心果能够有效摄入维生素E，进而降低肺癌风险。

8、调节情绪

开心果中含有一定的挥发油，这些挥发油被人们吸收进去之后，能够抑制人们的心情低落，而且对肺肾等器官有很好的保护作用。