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随着人们生活水平的不断提高，人们的物质生活也是越来越丰富，均衡饮食，多吃素菜也逐渐成为现今生活中流行的话题。

深圳蔬菜配送公司伟泰发提醒您：在平日里多吃蔬菜水果不仅有益于身体健康，而且还能及时帮助我们的身体补充营养元素，提升人们的心理幸福感。但是，在坊间，关于有些蔬菜却存在着这样的传言，像是我们常见的四季豆和香椿就是其中之一，坊间关于这两种蔬菜一直流传着这样的言论，那就是：四季豆中含有毒素，若是在生活中常吃香椿容易致病。可是这些传言是真吗？专家提示：生活中关于这3种蔬菜的传言别相信，大多都是谣言。

1.吃苦瓜可降血糖

生活中，很多人都认为常吃苦瓜具有很好的降血糖的效果，因为苦瓜中含有苦瓜素和多肽P这两种活性物质。但是，你知道吗？其实若是在生活中单吃苦瓜，是很难达到明显的降血糖的效果的。首先，苦瓜中含有的这两种所谓的活性物质的含量是微乎其微的，其次，关于苦瓜素和多肽P在临床上并不具有明显的降糖效果，因此，若是以此就来判断吃苦瓜就有很好的降血糖效果是不科学的。所以，关于这样的传言不一定是真的，特别是对于糖尿病患者来说，在听取这类传言和偏方时，一定要警惕，以免引起更加严的后果。

2.常吃香椿容易致病

香椿是农村春天里一道美味的食物，但是，民间却又传言称香椿中含有大量的亚硝酸盐等物质，若是在生活中经常食用，轻则容易中毒，严重的甚至有可能会致病。关于这种说法很多人也是深信不疑的，但是还有一部分抱着怀疑的态度，那么经常吃香椿真的会致病吗？其实，硝酸盐和亚硝酸盐本就广泛地存在于我们大自然的水和土壤之中，所以，我们部分的水果和蔬菜中，存在着一定量的硝酸盐和亚硝酸盐物质也是能够理解的。其实，并不是人体只要是摄入含有这两种物质的食物就一定会致病，导致最终致病的还得看食物中这两种物质的含量。但是，据研究表明，香椿中的这两种物质的含量是非常微小的，就算是成年人经常在生活中食用也是不会造成中毒的，更别说是致病了。因此，说常吃香椿致病也是谣言！

3.四季豆中含有大量的毒素

生活中，很多人都知道，若是四季豆不炒熟，吃了容易中毒，因此很多便认为四季豆是一种含有大量毒素的食物！但是事实真的是这样的吗？实际上，四季豆只有在未被充分煮熟时，才会产生凝集素等物质，而这种物质若是被人食用了，则可能会引起食用者中毒的现象，其主要表现为呕吐或是腹泻等。但是要注意的是，这种物质只有在四季豆未被彻底炒熟的情况下才会出现，并不是四季豆中本身就具有这种毒素。因此，并不能单一说四季豆有毒，这种说法也是不科学的。因此，生活中若是你也听说了以上3种蔬菜的这些传言，一定别再信了。