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平时家里的厨房里少不了一些干货备着，比如红枣、香菇、木耳等等，各种各样的干货，不但方便美味而且营养丰富。有人说这干货能保存很久，也不担心会变质。随吃随取，那么真的是这样吗？干货到底有没有保质期呢？

深圳专业送菜公司伟泰发分享：通常我们厨房的干货，可以分为三类。

第一类是海味，包括海参、鱿鱼、虾仁等等。

第二类是肉制品，包括腊肉和腊肠。

第三类是干果蔬菜类，有木耳、香菇、红枣等。

所谓的干货，其实只是晒干之后水分变少了，它还是含有水分的。那除了水分之外，它也有一定的细菌和虫卵。在适合的条件下，它会重新繁殖，所以干货是有保质期的。

一般来说蔬果类的保质期为三年，肉类的保质期为一年。如果想存放时间长一点，就要买新鲜的干货。那么我们应该怎样判断干货是否新鲜呢？

我们买干货的时候，最好买带包装的。因为包装上有生产日期和保质期，食用起来比较放心。拿出来的干货要看看它够不够干爽，有没有发霉的味道。

我们选购时要记得，肉类的干货最容易变质，一定要买有包装的。干果蔬菜和海鲜类的水分越少越好，如果掰一下是脆的就最好了。

那么干货买回来，我们又该如何保存呢？

买回来的干货要保存有两个非常重要的条件要注意。一个是干燥，一个是无菌。

就干燥而言，像我们买的一些菌类，在常温下它吸水会更少，要比放在冰箱更利于保存。

大家都知道，像腊肉腊肠、鱼干类的肉制品，是很容易变质的。所以放在冰箱冷冻，效果会比较好。

那么除了以上这些，我们在保存干货的时候，还要注意哪些问题呢？

如果是肉类，最好是切块，然后分开放进盒子里装好。如果是蔬果类，我们最好定期晒一晒，等它降温之后，再放到密封的罐子里保存。

当然，如果您家里的干货种类比较多，建议最好还是分开存放。

如果放在一起很容易让它们的味道混淆，单独保存既可以防止它们串味，也不会影响干货的原味。

最后，深圳专业送菜公司伟泰发提醒大家买干货最好买真空包装的，打开包装后，在太阳下暴晒48小时，确保真正干透，杀死虫卵，也可以放到微波炉内加热，温热时取出，冷却后再封存，最好放进密封的储藏器皿中，然后再放到气温较低的地方。