蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到 单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。 下面小编给大家介绍关于生吃这五种蔬菜能很好的吸收维生素？生吃蔬菜有哪些注意事项的内容，欢迎阅读！
生吃这五种蔬菜能很好的吸收维生素？
1.黄瓜:黄瓜富含维生素C、维生素B和许多微量矿物质，营养丰富，生吃口感清爽。从营养角度出发，黄瓜皮营养丰富，应保存生吃。但为防止农药残留对人体造成伤害，黄瓜应在盐水中浸泡15-20分钟，然后清洗生食。用盐水浸泡黄瓜时，不要掐头去根。坚持黄瓜的完整性，避免营养物质在浸泡过程中从切面流失。另外，凉拌菜要现做现吃，不要长时间放置，这样也会促进维生素的流失。
2.番茄：番茄富含维生素A，维生素A具有视力维持和皮肤晒后矫正的优点。冷番茄不撒糖很好，否则甜味会影响食欲。肥胖者。糖尿病患者。高血压患者不宜食用被称为雪漫火焰山的糖冷番茄。
3.柿子椒或胡椒：胡椒是所有蔬菜中维生素C含量丰富的食物。维生素C可以提高人体免疫力，帮助抵抗各种疾病。夏天，人们感冒简单，经常外出。他们接触外部环境，感染病毒的机会增加，因此他们需要提高免疫力。
4.芹菜：芹菜富含粗纤维、钾、维生素b2、维生素pp(又称尼克酸)等成分。天气炎热，大家容易生气，大便枯燥。天热时大家失水较多，简单形成钠钾失衡。芹菜能帮助大家润肠通便，调节钠钾平衡。维他命pp对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维他命b2，就会导致疲劳和口腔溃疡。芹菜叶中所含的营养成分比茎多，弃之可惜，可以焯一下凉拌吃。
5.卷心菜：卷心菜中膳食纤维和维生素A含量高，夏天阳光明媚多吃新鲜大白菜，有利于护眼养颜。
生吃蔬菜的注意事项：
1.可用于果蔬的蔬菜：黄瓜、西红柿，只需洗净无污染即可食用。直接吸收水分、矿物质、维生素、纤维素。
2.大蒜、大葱、韭菜、香菜、生菜、野菜、青椒、大萝卜、胡萝卜、茄子、卷心菜、卷心菜(油菜不能生吃，味道不好)葱等，可以生吃。
生蔬菜必须注意清洁和安全，浸泡，清洁，无农药和化肥残留。
生蔬菜是直接导致人体所需的矿物质。微量元素。植物胶源，植物纤维，植物胶也可以帮助肠道蠕动，帮助人体清洁血管，清理体内的废物。
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