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生菜依照莴苣的俗称，也叫鹅仔菜、唛仔菜、莴笋，属菊科莴苣。是一年生或二年生草本，倒卵形的叶长，密成甘蓝状的叶球，可生食，脆嫩爽口，略带甜味。
莴苣起源于欧洲地中海沿岸，是被野生种驯化的。最早食用的是古希腊人和罗马人。
在中国，生菜历史比较悠久，东南沿海，尤其是在大城市的郊区和两广地区栽培较多，近几年种植面积迅速扩大，宾馆和饭店也把生菜送到老百姓的餐桌上。
第一，能促进胃肠蠕动，改善便秘症状。
第二，生菜中所含的维生素C能缓解牙龈出血，而维生素C具有抗氧化作用，惠州蔬菜配送告诉你，生菜能清除人体内的氧自由基，提高人体抵抗力，还有一定的养颜美容功效。
第三，惠州蔬菜配送告诉你，生菜具有减肥作用，是因为其富含维他命及纤维素，有助于清除体内多余脂肪，能起到减肥美容的功效。
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