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反季节蔬菜是指在一般地区因热量条件的限制而无法正常栽培的季节内,利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬菜。主要是指春夏蔬菜秋季延后及春季提前生产的蔬菜。植物学博士史军曾表示,用通俗的话讲就是指那些当前不在大田里出现的品类。 反季节蔬菜主要包括三大类:...
在最新版本的中国居民膳食指南中,中国营养学会特别推荐了深色蔬菜:在成年人每天吃的蔬菜300克-500克中,最好深色蔬菜约占一半。一般来说,蔬菜中,深色好于浅色,叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜。 深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等蔬菜,它们富含胡萝卜索尤其β-...
所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。 有机蔬菜、无公害蔬菜与绿色蔬菜的区别: 1.无公害蔬菜是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部...